>
>
>
肉松饼的制作方法 教你巧吃肉松饼
可信组件

(c) 2018 唯王(福建)食品有 限公司版权所有

唯王(福建)食品有限公司

地址:福建省 泉州市台商投资区张坂镇
邮政:362000
电话:0595-68185998
手机:15559072522(张女士)
邮编:
315206864@qq.com

    网站建设:

公司新闻
行业新闻

肉松饼的制作方法 教你巧吃肉松饼

分类:
行业新闻
作者:
来源:
2018/06/14 10:09
  肉松饼 是一道美味的名点,是以鸡蛋、面粉、肉松制作而成的。它香甜可口,十分受欢迎。那你知 道肉松饼的制作方法吗?知道肉 松饼的做法有哪些吗?今天我 们就来介绍一下肉松饼的做法大全。
 
  其实肉 松饼也有很多种的口味和吃法,今天我 们就来具体的了解一下肉松饼的制作过程吧。
 
  肉松饼
 
  材料
 
  面粉,鸡蛋,肉松。
 
 
  做法
 
  1.面粉与鸡蛋调成糊状。
 
  2.接着放 入少量的食用盐。
 
  3.放入葱花。
 
  4.平底锅先放油。
 
  5.放入面糊,两面都煎一下。
 
  6.然后将 肉松平铺在鸡蛋上。
 
  7.卷好后 最边再用生面糊抹一下,让其粘牢。
 
  8.再放回锅里,把有面 糊的一面放锅底煎一二分钟。切段,装盘。
 
  芝麻肉松饼干
 
  材料
 
  低筋面粉125克,糖粉50克,肉松30克,熟芝麻20克,黄油45克,酥油45克,全蛋液15克。
 
  做法
 
  1.把低筋面粉先用180度烤10分钟,待凉备用。
 
  2.将低筋面粉、糖粉混后过筛,与肉松、芝麻拌匀。
 
 
  3.加入室温软化的黄油、酥油、蛋液,用手抓揉均匀,揉成团包保鲜膜,放冰柜冷冻半小 时变硬。
 
  4.取出面团,擀成1cm左右的薄片,用饼干模压出花型,放在垫 了油纸的烤盘上,撒上芝麻。(边角料 可重新压成薄片再压模),烤箱提前150度5分钟预热,将烤盘放在烤箱中层,烤 15分钟。(如果直 接用未烤的低筋面粉操作,烤20分钟左右)。
 
  小诀窍
 
  1.想要强 调饼干类的酥性,可按黄油与酥油1:1的比例来操作。
 
  2.饼干尺 寸与形状最好统一,为了保证成品效果,最好用 低温慢烤的方式操作才会保险。
 
  3.饼干要 等彻底凉后才会变酥脆。如果凉后还有点软,可用120度左右再回炉10分钟。
 
  香酥海苔肉松饼干
 
  材料
 
  低筋面粉150克,泡打粉1/4小勺或2-3克,奶油75克,糖10克,盐3-4克,蛋一个,糖10克,肉松20克,海苔适量。
 
  做法 
 
  1.奶油软 化后加入糖跟盐打至奶油微发(即变白体积变大)。
 
  2.将蛋液分两、三次加入,拌均。
 
  3.将过筛 后的面粉跟泡打粉加入2中用刮刀轻轻按压,翻拌至均匀即可。
 
  4.加入肉松跟海苔,可将面团用手拌均,拌至面 团成光滑状即可。
 
 
  5.将面团放在保鲜袋中,轻轻压平,放冰箱冷藏30分钟即可。
 
  6.取出面团,将它擀成长20宽15厘米的规格,以5厘米为一份等分,再将分割好的长方形,以对角 线为准分成两个三角形。
 
  7.烤箱预热170~180度10分钟,用180度中上层烤15分钟即可。
 
  小诀窍
 
  1.为了让 海苔跟肉松的味道更凸显也方便后来的操作,最好是 把海苔先打碎或切碎,(偶后来 做的是用调理机打碎)。
 
  2.蛋液要分次加入,等奶油 跟蛋液充分融合后在加入。
 
  3.饼干分 割的大小要一致,受热才会均匀,放入烤 盘的距离要差不多相等。
 
  金丝肉松饼
 
  材料
 
  油皮材料
 
  普通面粉120克,猪油35克或植物油,糖10克,开水50克(85度左右)。
 
  油酥材料
 
  普通面粉70克,猪油35克或植物油。
友情链接:    乐博棋牌   博胜棋牌   92y游戏下载中心官网   单机斗牛牛安卓版   发发棋牌游戏