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月饼老字号 邀艺术家翻新样
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月饼老字号 邀艺术家翻新样

分类:
行业新闻
作者:
来源:
2018/06/14 09:32
  在充满 变化的新零售时代,年轻,是最主流的升级。正如广 州酒家负责人李立令所言,“不断研发新品,满足他 们的尝鲜心理和个性化需求,是月饼 升级的一种趋势。”
  
  颜值代表一切的当下,说一个人“逆生长”,绝对是种夸赞。对传统老字号呢?大概意味着自我升级。你也可以将其概括为“年轻化”。来看看 今年广东市场的老牌月饼,是如何推陈出新的。别以为中秋还早,其实就是两个月的事。
 
  每年能 卖十几个亿的广州酒家,今年月饼新品刚上市,已预售几个亿。年轻人 喜欢小巧精致的小资情调,其首创 的流沙口味就此积累不少好口碑。今年则 在之前的基础上,新推出 核桃奶黄流沙月饼,咸香的蛋黄、甜香的奶黄,再融入粒粒
 
  核桃,嗯,是不是 听上去就层次丰富很好吃?据说产 品还没正式对外发售,就已获 得了中国食品工业协会面包糕饼专业委员会颁发的“中华名饼”荣誉。用手工打造美味,将艺术融入美食,是产品 迭代升级的另一种新尝试。广州酒 家去年联袂艺术名家陈永锵首次推出大师手制三黄白莲蓉月饼,限量1万盒,开售后市场反应热烈。今年除了这款产品,还联袂艺术名家——广东画院院长许钦松,打造大 师手制金腿五仁月饼,而两款月饼限量25000盒,售完即止。香港元 朗荣华则开发了“呆萌、可爱”的卡通形象,以满足 年轻人求潮求异的消费心理。
 
  往年要 买月饼通常就两种方式,一是网购,二是到 门店购买或者领取。但今年 买月饼也可以像点外卖那样,手机下单,外卖小哥送上门。据了解,今年广 州酒家携手饿了么等外卖平台,结合遍 布广州的利口福连锁门店,可以实现即时配送、快速配送的功能。通过搜 索附近的门店下单,外卖小 哥将月饼直接送上家门,省时省力。针对电商渠道,广州酒家还推出“俩好”系列月饼, 将“中秋有你有团圆”的节日 文化内涵融入其中。
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